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Etalezla viande et aplatissez-la. Mélangez tous les ingrédients de la farce : mie de pain, chair à saucisse, oignons et persil haché. Liez-la avec les oeufs battus, assaisonnez et étalez-la sur la viande. Roulez et ficelez soigneusement. Enduisez le rôti de beurre et d’huile, faites rôtir pendant 2 h en arrosant de temps en temps avec Lesingrédients pour 6-8 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg. 50 cl de cidre brut. 1 camembert au lait cru. 1 oignon. 15 g de beurre. Sel et poivre du moulin. Peler et couper l'oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces. Mestous petits comme mes grands ont adoré. Pas besoin de porc en pot, un reste de rôti va faire la même chose. 2 tasses de rôti de porc dégraissé en cubes. 1 pot de tomates en dés aux herbes ou une 400g de lotte 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 gros oignon 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de pâte de curry sel et poivre Vidéo du jour : Imprimer la recette Partager. Inscrivez-vous aux newsletters. Astuces, bons plans, coups de cœur on vous tient informées ! Cuisine des îles. 46 articles. Blanc-manger coco, banane et curry Cuisses de Égoutterla viande en réservant la marinade, la faire revenir dans la cocotte. Remettre les oignons, ajouter la marinade, la crème de coco, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les tranches d'ananas coupées en morceaux, mélanger et faire mijoter juste pour réchauffer l'ananas. J'ai fait cette recette ! Conseils Cite De Rencontre Gratuite Pour Homme. Sauté de porc à ananas et aux piquillos J’ai préparé cette recette juste avant de partir au Québec pour laisser à ma petite famille de quoi manger dans le frigo. J’aime bien cuisiner le porc avec des fruits, je trouve que c’est toujours un mariage heureux. Si habituellement je lui marie davantage les pommes, là, j’ai utilisé une boite d’ananas en morceaux que j’avais dans mon frigo. C’était délicieux. Pour cette recette, j’utilise des piquillos petits poivrons confits de Navarre que je trouve partout ici, dans n’importe quelle grande surface. Si vous n’en avez pas, utilisez à la place 2 poivrons rouges. Cela sera très bien. Ce plat régalera tous les amateurs de sucré salé. Dernière chose, j’ai mis de la sauce BBQ, parce que j’aime bien son côté fumé mais vous pouvez tout à fait vous en passer. La recette du sauté de porc à l’ananas et aux piquillos Il vous faut pour 6 personnes 900 g de sauté de porc la viande est coupée en gros cubes par mon boucher 1 oignon 1 boite de morceaux d’ananas au sirop 560 g poids net et 350 g poids net égoutté 150 ml de bouillon de volaille maison ou reconstitué avec un cube 1 cuillère à soupe rase de Maizena 1 bocal de piquillos 290g net + 220 g net égoutté ou 2 poivrons rouges 4 cuillères à soupe de sauce Barbecue 1 cuillère à café de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Préparation Epluchez et ciselez l’oignon. Egouttez les morceaux d’ananas gardez le jus, environ 175 ml. Egouttez également les piquillos et coupez-les en deux. Si vous utilisez des poivrons, épépinez-les, lavez-les et coupez-les en dés. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y revenir les lamelles d’oignon pendant 5/7 minutes puis enlevez-les. Remettez 2 cuillères à soupe d’huile dans la cocotte et cette fois, faites y revenir les cubes de porc, pendant 5 à 7 minutes à feu assez vif, le temps qu’ils colorent légèrement. Remettez les oignons puis ajoutez les piquillos, la sauce barbecue, le gingembre en poudre, la cuillère de Maizena diluée dans le sirop de l’ananas le jus de la boite et le bouillon de volaille. Cuisson Ensuite pour la cuisson, 2 possibilités Soit à l’autocuiseur Comptez 25 minutes à partir du moment où la soupape chuchote Soit à la cocotte en fonte Comptez 1 h30 environ. N’hésitez pas à rajouter du liquide si besoin. Pendant la cuisson, poêlez les dés d’ananas à feu vif à l’aide d’une poêle anti-adhésive pendant une petite dizaine de minutes, le temps qu’ils caramélisent il faut vraiment que la chaleur soit très vive. Dés d’ananas Quand le porc est cuit, rajoutez les morceaux d’ananas, mélangez et saupoudrez d’un peu de persil ou coriandre ciselée. Délicieux ! Sauté de porc à l’ananas et piquillos J’ai servi tout simplement avec du riz pilaf. Bon appétit ! Avec ce smoothie glacé à l’ananas et à la noix de coco, je continue dans ma lignée des boissons ultra faciles et très rafraîchissantes. Cette recette est vraiment très facile et ne nécessite que très très peu d’ingrédients. Les recettes de smoothie font parties des recettes les plus simples sur le blog, mais restent délicieuses ! L’été est bien installé et les températures nous le rappellent allègrement. L’envie d’exotisme se fait sentir avec l’approche des vacances… Quoi de mieux que l’ananas et la noix de coco pour assouvir ces envies d’ailleurs ? Ces saveurs tropicales font parties de mes associations préférées… J’ai adoré préparé ma glace pina colada, mais il ne m’en reste plus… Alors j’ai trouvé une alternative rapide pour pouvoir profiter des mêmes saveurs et du même effet glacé… sans sortir la sorbetière ni attendre 2h que la glace soit prête ! Mixer des fruits surgelés avec un peu de lait végétal et vous obtenez ainsi facilement un smoothie ultra-rafraîchissant qui reste frais pendant longtemps… Parfait à n’importe quelle heure de la journée au petit-déjeuner comme ce smoothie glacé à la framboise, au goûter ou en fin de journée, avec un peu de rhum pour un cocktail parfait par temps chaud ! Il y a quelques temps, la marque Lima m’a envoyé 3 boissons à découvrir. Ce sont des boissons végétales bio, disponibles dans des magasins spécialisés. J’utilise souvent des laits végétaux, bien que je ne sois pas diagnostiqué comme intolérante au lactose. Je les utilise pour varier mon alimentation et aussi parce que j’adore le goût de certaines boissons. Une de ces 3 boissons était une boisson à base de riz et de noix de coco, une sorte de lait de riz au lait de coco », très agréable. Le goût de coco est beaucoup moins prononcé que dans un lait de coco habituel, en faisant donc une boisson agréable. Je l’utilise pour mes smoothies du matin, il est parfait avec des fruits exotiques… Un smoothie ultra-rafraîchissant à l'ananas et noix de coco Temps de préparation 15 minutesTemps total 15 minutes Type de plat BoissonsCuisine Américaine Portions 4 personnes ▢ 500 ml de lait de riz et coco▢ 400 g d' ananas surgelés▢ 10 cl de rhum facultatif ▢ Mixer tous les ingrédients au blender. Le mélange doit être liquide mais bien frais. ▢ Servir aussitôt Ce smoothie glacé se déguste à toute heure de la journée... avec un peu de rhum pour une frozen pina colada Ceci devrait également vous intéresser Imprimer la recette Le mois dernier je vous annonçais, dans ma recette de Cupcakes au chocolat et à la bière Licorne Black ma collaboration avec la brasserie Licorne. Il est grand temps de vous dévoiler ma 2ème recette à base de Licorne Black un ananas rôti au four caramélisé à la bière. Une recette facile à faire et tellement délicieuse! 🙂 Que les non amateur de bière ne s’inquiètent pas on ne sent pas du tout d’amertume dans cette recette c’est souvent ce qui vous freine. La bière est ajoutée au caramel ce qui lui donne un petit goût très sympa. 😉 L’ananas est rôti au four entier et arrosé régulièrement de caramel tout au long de la cuisson. Je préfère autant vous dire que le résultat est à tombé par terre très visuel et surtout très bon! Vous pourrez voir en vidéo la technique pour retirer les yeux de l’ananas tout en lui donnant du style avec de jolies spirales en bas de la recette. J’ai fait cette découpe pour la 1ère fois le jour du tournage de la vidéo. Pas d’entrainement, rien! Tout ça pour dire que vous ne devez pas prendre peur c’est plutôt facile à faire. Il faut juste un peu de patience. 🙂 Vous savez tout, il n’y a plus qu’à se mettre en cuisine… Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 1 ananas Ajouter à la liste d'achats + 150 g de sucre Ajouter à la liste d'achats + 50 g de beurre Ajouter à la liste d'achats + 20 cl de bière Licorne Black Ajouter à la liste d'achats + 1 gousse de vanille facultatif Etape 1 Préchauffer le four à 180°C Sortir la bière du réfrigérateur pour la laisser tempérer. Couper le haut et le bas de l’ananas et le peler afin de retirer la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé attention aux doigts!. Retirer les yeux de l'ananas en formant la spirale comme dans la vidéo ci-dessous. Retirer également le cœur de l’ananas. Le disposer ensuite dans un plat allant au four. Etape 2 Préparer le caramel Couper le beurre en petits morceaux. Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 1 CS d'eau et le faire fondre sur feu moyen/doux. Lorsque l'ensemble du sucre a fondu pour donner un joli caramel, ajouter le beurre. Mélanger. Verser ensuite progressivement la bière. Si le caramel forme un bloc, pas de panique. Laissez-le fondre à nouveau à feu doux en remuant pour obtenir un caramel liquide. Etape 3 Mettre la gousse de vanille entière dans le cœur de l’ananas. Arroser l’ananas de caramel et l'enfourner durant 40 à 50 minutes selon la taille de votre ananas en prenant le soin de l’arroser toutes les 5 à 10 minutes de caramel. Etape 4 Lorsque l’ananas est tendre et caramélisé, c’est prêt à déguster! Il ne reste plus qu'à le couper délicatement en morceaux et à le servir avec une boule de glace vanille et/ou un peu de chantilly. ;- Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Oriana T - Ananas caramélisé Oriana T - Ananas caramélisé J'avais une petite envie de saveurs exotiques, le temps est pluvieux et le seul moyen de faire rentrer le soleil dans la maison c'est en passant par la cuisine, une recette qui ensoleille pas seulement la cuisine mais qui réchauffe aussi les coeurs, donc aujourd'hui je vous présente le filet mignon de porc au curry et lait de coco auquel j'ai rajouté quelques petites tranches d'ananas que j'avais fait dorer, je peux vous assurer que c'est une pur régal ! L'ananas est facultatif et on peut également remplacer le filet mignon par du sauté de porc, comme vous le savez tout est possible en cuisine ! Préparation 15 minutes / Difficulté très facile / Cuisson 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 700 à 800 g ou 2 de 400 g 2 échalotes 2 c à s de curry +/- selon les goûts 40 cl de bouillon de volaille 40 cl de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive 1 boite d'ananas au sirop facultatif 1 noix de beurre 1 c à s de noix de coco facultatif 1 piment rouge selon les goût / facultatif Quelques brins de coriandre Sel et poivre Commencez par couper votre filet mignon en morceaux, pelez et émincez finement les échalotes. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir vos morceaux de filet mignon jusqu'à ce que toutes les faces soient bien dorées. Retirez la viande de la sauteuse et ajoutez à la place les échalotes émincées, faites-les suer sans coloration, remettez les morceaux de filet mignon dans la sauteuse, saupoudrez de curry 2 c à s, +/- selon les goûts mélangez bien et laissez cuire 1 minute, versez le bouillon de volaille sur la viande. Salez et poivrez, baissez le feu au minimum, couvrez votre sauteuse et laissez ainsi mijoter 30 minutes environ. Une fois le temps de cuisson terminé, votre bouillon devra avoir réduit de 3/4, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson quelques minutes à feu vif pour faire réduire votre bouillon. Versez votre lait de coco sur la viande, mélangez et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes à feu très doux. Égouttez les tranches d'ananas, mettez une poêle à chauffer, ajoutez le beurre, déposez vos tranches d'ananas et faites-les dorer sur toutes les faces, coupez-les ensuite en gros morceaux et réservez, ciselez les brins de coriandre. Une fois que votre filet mignon de porc au curry et lait de coco est cuit, déposez-le dans un plat de service avec sa sauce, ajoutez les morceaux d'ananas, la coriandre ciselée, et saupoudrez avec la cuillère à soupe de noix de coco, parsemez sur le dessus le piment émincé et servez sans attendre avec un riz basmati par exemple. Bonne dégustation. Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 55 min. Ingrédients bouillon de coco 1 boîte de 14 oz 398 ml de lait de coco 125 ml de crème 35 % de50 g de sucre 1 gousse de vanille 1 cuillère à table 15 ml de gingembre frais pelé et haché le zeste d'une lime le zeste d'un citron ananas rôti 1/2 ananas pelé, coupé en quartiers, le coeur enlevé 1 gousse de vanille de180 ml de miel montage 2 fruits de la passion coupés en 2 Préparation Bouillon de coco Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Passer au tamis fin, couvrir d'une pellicule plastique directement sur le bouillon et réfrigérer au moins 3 heures. Ananas rôti Préchauffer le four à 400 F 200 C. Couper chaque quartier d'ananas en deux tronçons. Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Dans une grande poêle qui peut aller au four, chauffer le miel et ajouter les graines et la gousse de vanille. Y déposer les morceaux d'ananas et poursuivre la cuisson au centre du four de 45 à 50 minutes. Retourner les ananas régulièrement pendant la cuisson pour s'assurer d'une caramélisation uniforme; laisser tempérer. Montage Dans une assiette creuse, verser un peu de bouillon de coco. Y déposer un morceau d'ananas coupé en 3 et garnir de graines et de jus de fruits de la passion.

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